Si eres aficionado al
ejercicio, seguro más de una vez has escuchado o formado parte de una
conversación a cerca de los licuados de proteína que normalmente vienen en
polvo para ser mezcladas ya sea con agua, leche o jugo.
Antes de decidir si tomarlas
o no, ¿qué son las proteínas?
Son las moléculas más abundantes ya que se
encuentran en todos los compartimientos celulares.
Existen las proteínas estructurales que son
las que dan soporte y mantienen las estructuras. Ej. Actina, colágeno y
elastina
Enzimáticas: catalizadores bioquímicos
Transporte: se unen a las proteínas de la
sangre, ej. Hemoglobina transporta oxigeno y dióxido de carbono y mioglobina
une el oxigeno a las células del musculo cardiaco y esquelético.
Protección: anticuerpos
Reguladoras: Hormonas,
regulan procesos bioquímicos.
Ahora sí, de vuelta a la
proteína en polvo.
Existen tres formas comunes
de encontrar estas proteínas, de soya, caseína, o de suero de leche.
La más común es la de suero
de leche, ya que es soluble en agua y contiene los 9 aminoácidos necesarios
para una dieta completa.
¿Cuándo tomarlas?
Cuando
estas creciendo. Un adolescente necesita proteína para un entrenamiento más
eficaz ya que como aun está en crecimiento su cuerpo requiere de más proteína.
Cuando comienzas un nuevo programa de
ejercicio: Si para tu cuerpo es nuevo el ejercicio y estas tratando de aumentar
tu masa muscular, tu cuerpo necesitara más proteína de lo normal.
Cuando comiences con una rutina más exigente.
Si te estás recuperando de una lesión, la
proteína extra ayudara a sanar más rápido.
Si cambias tu dieta por una vegana: ya que en estas dietas se eliminan la
carne, el pollo, el pescado y en ocasiones los productos lácteos y los huevos
que son excelentes fuentes de proteína. Para aumentar 1lb de musculo el cuerpo
necesita entre 10 y 14 gramos de proteína adicionales por día.
Como tomarlas
Si no estás obteniendo suficiente proteína en
tu dieta te podrás dar cuenta ya que sentirás fatiga y debilidad inusual al
momento de llevar a cabo una actividad física o te recuperas muy lento de una
lesión.
Se recomienda tomar la proteína como una
colación entre comidas más que inmediatamente después del ejercicio.
Ahora, también existe el lado negativo de
dichos productos.
Las personas que no están de acuerdo con el
consumo de estas proteínas argumentan que son altamente procesadas hasta el
punto de desnaturalizar la proteína, es decir, el cuerpo ya no la asimila. Esto
lleva a mayores niveles de acidez y toxicidad en el cuerpo lo que puede ser
causante de enfermedades.
Si estas considerando tomar alguno de estos
productos te recomiendo te informes y si es posible consultes a un profesional.
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